ПАЛТУС — ЕТИМОЛОГІЯ

па́лтус «риба Hippoglossus vulgaris» (іхт.)

цілком певної етимології не має;
найімовірніше, утворене від фін. pallas, род. в. paltaan «камбала» або кола-лапськ. саам. [pāldes], род. в. [pāltazi] «вид камбали»;
кінцеве -us, можливо, є наслідком штучного підрівнювання форми слова до латинських іменників на -us;
вважається також (Преобр. ІІ 10) германським запозиченням (н. Platteise «камбала», гол. pladijs «тс.»), хоч таке припущення фонетично невмотивоване;
нема достатніх підстав порівнювати з фр. flétan «білий палтус», англ. plat-fisch «палтус» (Горяев 247);
р. па́лтус, ч. plаtýs «камбала», platejs «тс.»;
Фонетичні та словотвірні варіанти

па́лтусина «м’ясо палтуса»
палту́ха «морська камбала, Rhombus maximus»
Етимологічні відповідники

Слово Мова
plat-fisch «палтус» англійська
pladijs голландська
Platteise німецька
Platteise німецька
па́лтус російська
pāldes саамська
pallas фінська
flétan «білий палтус» французька
plаtýs «камбала»«тс.» чеська
platejs «камбала»«тс.» чеська
pāldes ?
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України